图为消费者在湄潭县品尝新茶饮。　记者 瞿宏伦 摄

“湄潭茶能走进新茶饮市场，不仅为自身赢得了更广阔的市场空间，也将赋予遵义乃至贵州茶产业更多可能性。”湄潭县茶产业发展中心相关负责人田徐表示，湄潭过去以春茶采摘为主，如今成遵义发展新式茶饮产业的“主战场”。

面对当前茶产业发展形势，遵义坚持“传统茶+新茶饮”双轮驱动发展模式，推动茶产业转型提质发展，培育发展茶产业新质生产力。

数据显示，2024年遵义新茶饮产业集群总产值达到7.18亿元。湄潭县2024年产值达4.5亿元，已有11家传统茶企转型为新茶饮原料供应企业，展现出强劲的增长势头。湄潭县还依托得天独厚的茶资源，在做大做强茶叶一产、二产的同时，持续推进“传统种茶”向“茶旅融合”转变，打造了中国茶海、象山茶博园等一批茶文化标志性景点，将茶融入更多消费场景。资料显示，2024年，湄潭接待游客450.3万人次、实现旅游收入50.2亿元。

除茶产业外，遵义还深耕辣椒等特色产业的生产及上下游链，推动特色产业产品出海、出圈。

有“世界辣椒之都”美誉之称的遵义，通过构建种植、加工、销售一体化的全产业链体系，推动辣椒产业提质升级。2024年，遵义辣椒采收面积达126.38万亩，鲜椒采收量154.92万吨，种植产值80.56亿元，辣椒产业综合产值突破210亿元。

围绕“打造世界辣椒加工贸易基地”定位，遵义正不断推进辣椒科研、种植、加工、流通等全链条，向规模化、集群化、高端化、国际化发展。现已形成“中国辣椒、遵义定价、买卖全球”的市场格局，遵义辣椒正阔步迈向全球大市场。

图为中国辣椒城工人在加工辣椒。　记者 瞿宏伦 摄

在位于新蒲新区的中国辣椒城内，辣椒加工企业、合作社，工人正在加紧烘干、打包干辣椒发往全国各地。该辣椒城是中国最大的辣椒集散交易中心，年干椒交易量50余万吨，交易额近100亿元，辣椒产业综合产值已超过200亿元，能满足75万吨辣椒年交易量，15万吨农产品交易量，从中国辣椒城进出的辣椒产品销售范围累计遍及80多个国家和地区。一颗辣椒在遵义完成了“华丽转身”。从“小特产”到“大产业”，遵义以辣椒为媒，让世界品尝中国味道。

特色产业的蓬勃发展，已成遵义经济稳健前行的“压舱石”与“助推器”。下一步，遵义将持续巩固大抓产业、主攻工业的良好态势，坚持以科技创新引领，统筹抓好传统产业转型升级和新兴产业培育壮大，加快培育发展新质生产力，着力构建以实体经济为支撑的现代化产业体系。2025年，遵义将巩固扩大茶叶、辣椒等优势产品出口规模，力争外贸进出口总额达到100亿元，加工贸易出口40亿元以上。

遵义仅是一个缩影。贵州省委农村工作会议强调，立足比较优势发展特色产业，加快推进农业“接二连三”。近年来，贵州省守好“粮仓”、种好“菜园”，做足“土特产”文章，推动农业“接二连三”，化资源优势为产业优势，变产业优势为发展胜势，为建设现代山地特色高效农业强省注入澎湃动能。2025年，贵州将加快构建现代化的农业体系，“抓两头、带中间”，推进茶叶、辣椒等特色优势产业全产业链发展，新增农产品加工企业100家，打造一批“贵”字号农业品牌，培育10个以上全国农业品牌精品，农产品加工转化率提升至70%左右。

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